Primeiro, a ideia de inovar e fundar uma indústria em Israel foi criada no início do século anterior por um grupo de Hovevei Zion de Minsk, Rússia.<br />
Em 1903, Nahum Wilboshvitz (mais tarde conhecido como Wilbosh), que liderou o grupo, vieram para Israel, a fim de verificar as possibilidades de desenvolvimento industrial do país: à procura de fontes de energia, examinando maneiras de melhorar e desenvolver as indústrias tradicionais, principalmente de óleo e sabão.<br />
Wilbosh proposta estabelecer uma empresa, que irá se envolver na produção secundária de azeite feito de estupro, uma vez que o óleo é extraído. No momento, o processo foi realizado utilizando prensas de madeira. Wilbosh sugeriu o uso de recursos químicos, como gasolina.<br />
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A Fundação<br />
Em uma terra lotada com plantações de oliveiras e óleo-prensas que vendem o estupro, foi encontrado um lugar. dunam 100 foram comprados da terra de Haditha vila (localizada a nordeste de Lod).<br />
Wilbosh viajou para a Europa no propósito de aprender o processo de extração química e ordenando o equipamento necessário.<br />
Fábrica de "Hadid", mais tarde conhecida como "Ben-Shemen", estabeleceu-se em 1905, com a ajuda financeira dos judeus do Tzritzin que aceitou a empresa do Wilbosh. A fábrica começou a trabalhar no final de janeiro de 1906, quando o equipamento chegou.<br />
A primeira temporada não foi particularmente abençoada – fora de 260 toneladas de estupro, apenas 10% do óleo foi produzido, e no final da temporada, a quantidade de óleo reduzido para apenas 5-6%. A fábrica foi utilizada pelos agricultores Petach-Tikva e de Rehovot.<br />
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Fábrica de "Atid"<br />
Estabelecendo "Shemen"<br />
Apesar das dificuldades, Nahum Wilbosh não desistiu, e em 1919 ele fundou a empresa "Shemen" em Londres junto com seus irmãos, Moshe e Gedaliah Wilboshvitz e Eliyahu Panison. Desde que eles precisavam de um porto duty-free para exportação, eles planejaram em construir um perto de Caesarea. Casas foram alugadas e esquemas foram escritas, mas o governo britânico se opôs, apesar inteirados de Zeev Jabotinsky.<br />
Em 1922 Nahum Gedaliah Wilboshvitz começaram a estabelecer "Shemen" fábrica perto de fábrica "Atid" e começou a montar as máquinas. Na nova fábrica, foram integrados avançados métodos de fabricação e máquinas-prensas hidráulicas e diesel motores bem como uma refinaria moderna e soapery. Os motores da fábrica foram inaugurados em dezembro de 1924 pelo Alto Comissário britânico, Sir Herbert Samuel.<br />
"Shemen" fábrica colocar muito esforço no prompt e o consumo de produtos israelenses de marketing e estava entre as primeiras fábricas que teve um papel importante na construção do país.<br />
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A indústria de óleo moderno<br />
Posteriormente, verificou-se que a extração de óleo de estupro azeitonas prejudica a qualidade do óleo, e portanto, este método de produção de petróleo foi interrompido no final da década de 70. A indústria do petróleo mudou-se para produzir óleos de grãos de plantas diferentes, tais como: soja, cártamo, girassol e milho Considerando que a indústria de azeite retornado somente a um método mecânico de fabricação esmagando azeitona, extraindo o mosto e separando o óleo suco do óleo.