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O óleo de gergelim é um óleo de cozinha versátil extraído de sementes de gergelim, conhecido por seu sabor característico de nozes e inúmeros benefícios à saúde. Amplamente utilizado na culinária asiática e ganhando popularidade globalmente, o óleo de gergelim é ideal para adicionar profundidade a uma variedade de pratos, de refogados a molhos.

Benefícios do óleo de gergelim:

Sabor rico: Oferece um sabor robusto e de nozes que realça o sabor dos pratos, tornando-o um favorito na culinária asiática e além.
Saudável para o coração: Contém gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, incluindo ácidos graxos ômega-6, que auxiliam na saúde cardiovascular, reduzindo os níveis de colesterol ruim.
Rico em antioxidantes: Embalado com antioxidantes como sesamolinas e sesamina, que ajudam a proteger as células dos danos oxidativos e apoiam a saúde geral.
Usos versáteis: Adequado para uma variedade de métodos de cozimento, incluindo refogar, fritar e como óleo de acabamento. Também é ótimo para molhos, marinadas e molhos para mergulhar.
Nutrient-Dense: Contém nutrientes essenciais como a vitamina E, que contribui para a saúde da pele e apoia a função imunológica.

Especificações do óleo de gergelim:

Tipo: Óleo vegetal comestível
Fonte: Extraído de sementes de gergelim (Sesamum indicum)
Aparência: Âmbar claro a líquido marrom escuro
Sabor: Nozes, sabor rico
Ponto de fumaça: Aproximadamente 410 ° F (210 ° C) para óleo de gergelim refinado; aproximadamente 350 ° F (177 ° C) para óleo de gergelim torrado
Conteúdo nutricional (por colher de sopa):
Calorias: 120
Gordura total: 14g
Gordura saturada: 2g
Gordura monoinsaturada: 6g
Gordura poliinsaturada: 6g
Ácidos graxos ômega-6: alto
Vitamina E: 1,4 mg (7% DV)
Usos: Refogar, fritar, temperar, marinadas e como óleo de acabamento