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O arroz pegajoso, também conhecido como arroz glutinoso, é um alimento básico em muitas culturas asiáticas, valorizado por sua textura pegajosa única e sabor levemente adocicado. Este grão versátil é essencial para fazer pratos tradicionais como sushi, dim sum e sobremesas diversas, oferecendo uma experiência culinária deliciosa e autêntica.

Benefícios do arroz pegajoso:

Textura única: A textura naturalmente pegajosa e coesa é perfeita para fazer sushi, bolinhos de arroz e bolinhos.
Sabor levemente doce: Adiciona uma doçura sutil que complementa pratos salgados e doces.
Fácil de moldar e moldar: Ideal para receitas que exigem que o arroz mantenha sua forma, como rolos de sushi e bolos de arroz pegajosos.
Sem glúten: Naturalmente sem glúten, tornando-o adequado para pessoas com sensibilidade ao glúten.
Versátil: Adequado para uma ampla variedade de pratos, desde pratos principais até sobremesas.

Especificações pegajosas do arroz:

Tipo: Arroz glutinoso de grão curto
Origem: Comumente cultivado no Sudeste Asiático, incluindo Tailândia, Laos e Vietnã
Aparência: Grãos curtos e rechonchudos que se tornam translúcidos quando cozidos
Sabor: Levemente doce e neutro, com textura pegajosa
Conteúdo Nutricional (por 100g):
Calorias: 370
Proteína: 7g
Carboidratos: 80g
Fibra: 1,2g
Ferro: 1,3 mg
Magnésio: 20mg
Usos: Sushi, bolinhos de arroz, dim sum, bolos de arroz pegajosos, sobremesas e como acompanhamento