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A ervilha é uma cultura de leguminosas, vegetais ou forragem, mas a palavra geralmente se refere à semente ou às vezes à vagem dessa espécie de planta com flores. Carl Linnaeus deu à espécie o nome científico Pisum sativum em 1753. Algumas fontes agora o tratam como Lathyrus oleraceus; no entanto, a necessidade e a justificativa para a mudança são contestadas.