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I. O sorbitol pode adoçar e melhorar o sabor
O sorbitol é uma substância doce que é cerca de 60% tão doce quanto a sacarose. O sorbitol não causa cáries, e suas calorias são menores que a sacarose, é muito adequado para ser adicionado a doces, gomas de mascar, bebidas doces e outros alimentos, e pode melhorar o sabor desses alimentos.
2, sorbitol tem um certo efeito anti-séptico
Além de adoçar e melhorar o sabor, o sorbitol também tem um certo efeito anti-séptico. Estudos mostraram que, na presença de sorbitol, bactérias alimentares, mofo e outros microrganismos não podem crescer e se reproduzir, o que pode prolongar a vida útil dos alimentos. No entanto, o sorbitol não pode substituir completamente a função dos conservantes, porque seu efeito conservante é limitado e eficaz apenas para alguns microrganismos.
3. O sorbitol é principalmente um aditivo alimentar
Embora o sorbitol tenha um efeito conservante até certo ponto, ele não pode ser considerado simplesmente um conservante, porque sua principal função ainda é um aditivo. Na produção de alimentos, o sorbitol é geralmente usado para substituir a sacarose, a fim de atingir o objetivo de ajustar a doçura dos alimentos, melhorar o sabor. Além disso, o sorbitol pode ser misturado com outros adoçantes para obter melhores resultados.