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1. O hidroxiltirosol tem o maior nível de atividade de absorção de radicais livres de antioxidantes naturais relatados até agora;
2. Pode eficientemente e rapidamente absorver no sangue e tecidos, e eliminar os radicais livres;
3. Pode atravessar a barreira hematoencefálica, e também pode absorver os radicais livres de todo o sistema nervoso central;
4. É um metabólito do neurotransmissor dopamina, o que significa que pode desempenhar um papel na neuroproteção;
5. Tem boa lipossolubilidade e solubilidade em água;