Descrição
Ácido L-málico, E296, n.o CAS 97-67-6, fórmula química C4H6O5, acidez alimentar, preparada por dupla hidratação de anidrido maleico, cristais brancos ou pó cristalino. O ácido L-málico é amplamente utilizado como regulador de acidez. Para bebidas carbonatadas/não carbonatadas, misturas em pó, bebidas de baixa caloria, vinhos, suplementos de cálcio, doces, balas duras, gomas de mascar, cosméticos ácidos para a pele, produtos de panificação...
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- Ácido L-málico
- regulador de acidez
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