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"Nota: Comida Histórica | Proteína: ≥14% | Umidade: ≤14% | Peso de teste: ≥65 kg/hl | Vitaminas do complexo B: Altas | Orgânico: Disponível

PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:
• Maior proteína ≥14% do que o trigo moderno, com composição de aminoácidos mais favorável
• Rico em niacina B1, B2, B6 e minerais: ferro, zinco, magnésio – perfil nutricional superior
• Sabor característico de nozes e doce, valorizado por padeiros artesãos e consumidores preocupados com a saúde
• Mais fácil de digerir do que o trigo moderno para muitos consumidores devido ao grão antigo protegido contra casca
• Opções orgânicas certificadas NOP/UE disponíveis; não-transgênicos; Rastreabilidade preservada de identidade total
• inspecionado pelo PPECB; COA com análise nutricional e proteica completa por lote
• Sacolas de papel multiparede de 25 kg ou sacolas jumbo de 500 kg; Disponível de marca própria

Ideal para: padarias artesanais, produtores especializados de massas, marcas de alimentos de grãos antigos, varejistas de produtos naturais."