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Com amidos complexos ricos em fibras e uma lista glicêmica baixa, os feijões renais dão uma fonte consistente de vitalidade. Eles têm um sabor incrível em porções de verduras mistas (juntar feijão de rim cozido com feijão escuro e feijão branco faz um belo prato de três feijões de verduras mistas) e sopa minestrone. Além disso, são um substituto decente para carne moída em tacos. Além disso, misturar feijão cozido com alho, cominho e pimentas ensopados faz com que um mergulho de crudité delicioso ou sanduíche se espalhe.