LBR - Liofilizações do Brasil

Frutas liofilizadas são inicialmente congeladas a -35 graus célsius e posteriormente submetidos a um alto vácuo onde toda agua do produto é sublimada, ou seja, passa do estado solido direto ao gasoso, preservando assim todos os nutrientes intactos, podendo ser reidratado com a simples adição de água.
A Liofilização é um processo de desidratação a frio de alimentos (Freeze Dried) que preserva 100% de duas características nutricionais e organolépticas (aroma, sabor, cor e textura).