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A ectoína também é conhecida como ácido carboxílico tetrahidrometilpirimidina. A exotosina protege as bactérias halofílicas contra danos e tem duas funções principais:
1) Hidratação: É uma substância importante para manter o equilíbrio osmótico, e sua estrutura molecular única tem uma forte capacidade de composto hidroquímico, que pode fazer com que a água livre na célula forme uma estrutura e é um excelente hidratante natural.
2) Reparação: A ectoína pode combater os danos dos raios ultravioleta à pele e reparar os danos dos raios ultravioleta ao DNA.