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Uma pequena molécula de peptídeo ativo obtido usando uma técnica de digestão de enzimas de biossíntese usando proteína de ervilha e ervilha como matérias-primas. O peptídeo de ervilha retém completamente a composição de aminoácidos de uma ervilha, contém 8 aminoácidos essenciais que o corpo humano não pode sintetizar por si só, e sua proporção está próxima do modo recomendado da FAO/OMS (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura).

A FDA considera ervilhas o produto vegetal mais limpo e ele não tem risco de transferência. O peptídeo de ervilha tem uma boa propriedade nutricional e é uma matéria-prima alimentar funcional promissora e segura. Quanto à especificação do peptídeo protéico-peptídeo de ervilha, é pó amarelo claro. Peptídeo≥70,0% e peso molecular médio≤3000Dal. Na aplicação, Devido à sua boa solubilidade da água e outras características, a proteína-peptídeo de ervilha pode ser usada para bebidas de proteína vegetal (leite de amendoim, leite de nozes, etc.), alimentos de nutrição saudável, produtos de padaria, e pode ser usado para melhorar o conteúdo proteico para estabilizar a qualidade do leite em pó, bem como salsicha em outros produtos.