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Polidextrose, E1200, Cas no.68424-04-4, adoçante alimentar, processo de fabricação a partir de síntese química, matérias-primas dextrose (glicose), sorbitol e ácido cítrico. Características: solúvel em água, polímero sintético de glicose, sabor fresco e alta solubilidade, estável em condições de alta temperatura, fibra alimentar com propriedades prebióticas. Função: usado para aumentar o teor de fibra não dietética dos alimentos. A polidextrose é frequentemente usada como ingrediente em receitas culinárias com baixo teor de carboidratos, sem açúcar e diabéticas.

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