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Pó de inositol, Vitamina B8, aparece como um pó cristalino branco, também conhecido como mio-inositol, CAS no.65-23-6, pó de vitamina B cristalina branca solúvel em água, sintetizado a partir de glicose-6-fosfato. Inositol tem uma estrutura química semelhante com a glicose, fórmula química C6H12O6, Mas a doçura é diferente com o açúcar. Inositol é uma vitamina B usada na indústria de alimentos e bebidas como um potenciador nutricional e suplementos dietéticos.

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