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Amido de milho
Também conhecido como farinha de milho, o farelo de soja de amido de milho, bem como o local chamá-lo (isso é realmente raro), é extraído do amido de milho - o suprimento da maior parte do amido, mas não tão boas propriedades de amido de batata. Hong Kong chamado de amido de milho é principalmente amido de milho.
2, Fécula de Batata
Aquele amido de batata cru, amido de batata - a família mais estável com o amido de engrossar mais qualidade, Taiwan chamado amido de milho. Caracterizado pegajoso o suficiente, textura fina, cor branca, brilho do que amido de feijão mung, mas má absorção de água. Quando a água aquecida vai condensar em um viscoso transparente na culinária chinesa (especialmente a culinária taiwanesa) no amido de milho muitas vezes adicione água fria e misture bem depois de adicionar pratos cozidos fazer gancho Alturas, fazer sopa parece grosso, enquanto a comida pode parecer brilhante. O suco vegetal de Harbour Heights é geralmente amido de milho (farinha de milho). No entanto, depois que o amido de milho engrossar a sopa e deixar esfriar fica mais diluído, e o amido de milho para engrossar a sopa não mudará depois de esfriar.
O amido de milho não pode aquecer diretamente ou água e misturar completamente no alimento quente, ele vai imediatamente condensar em blocos e não pode cozinhar espalhado. Após a adição de amido de milho cozido alimentos frescos após o suco de Mainz vai se tornar mais diluído, conhecido como a "água parada", geralmente é no West Point fazendo mais uso de amido de milho para fazer o material atinge características viscosas sem usar pó muito branco.
PS: Note que distinguir farinha de batata Farinha de batata (chamada de "farinha de batata"), água aquecida afinar cozido restaurar em purê de batatas. Além disso, frequentemente usado em pão ou bolo de estilo ocidental, pode aumentar a lisura do produto.
3, Fécula de batata-doce
Também conhecido como amido de batata-doce, o amido de batata é caracterizado pela forte capacidade de absorção de água, mas menos viscoso, opaco, de cor vermelha escura com preto. É um pó feito de amido de batata-doce, pó de batata-doce, granulado em geral, existem dois tipos de grosso e fino, geralmente casa para comprar melhor farinha de batata-doce grossa.