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Palmitato de Ascorbil, E304 CAS no.137-66-6, éster de ácido palmítico e ácido ascórbico, forma lipossolúvel de vitamina C, pó branco ou amarelado. Palmitato de ascorbilo é frequentemente usado como um antioxidante e fixador de cor para evitar a oxidação de pigmentos naturais. É usado em várias aplicações alimentares como antioxidante, incluindo produtos gordurosos, macarrão instantâneo, lipina comestível (óleos), óleo vegetal hidrogenado e pães. Também uma fonte de vitamina C.

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