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Ervilhas palatáveis são carregadas com minerais, antioxidantes, vitaminas e fito-nutrientes. Isso o torna extremamente benéfico para a saúde. Se compararmos os feijões com ervilhas verdes, descobrimos que as ervilhas verdes contêm muito menos calorias. Para ilustrar, veja os seguintes fatos – seu corpo recebe apenas 81 calorias de cem gramas de ervilhas verdes que também estão cheias de fibras e não contêm colesterol. As ervilhas verdes também oferecem uma ótima maneira de obter as quantidades necessárias de ácido fólico. 100 g de ervilhas verdes fornecem 16% da dose diária recomendada de folato. Estas são as vitaminas do grupo B, que são vitais para a síntese de DNA dentro da célula. Ervilhas verdes carregarão seu corpo com vitamina C, pois cada 100 g contendo 67% da exigência diária de vitamina C. Esta vitamina é extremamente importante, por isso ajuda o corpo a obter excelente resistência contra infecções e danos e para derrotar radicais livres.