Catalex Bio

A fabricação de açúcar requer enzimas que melhoram a extração, reduzem a viscosidade e otimizam o rendimento de cristais. A invertase, a alfa-amilase, a dextranase, a isomerase de glicose e misturas de múltiplas enzimas facilitam a recuperação de sacarose, a clarificação e a conversão para produtos de açúcar especiais. Essas soluções enzimáticas são aplicáveis tanto ao processamento de açúcar de cana quanto de beterraba, apoiando o tratamento de suco cru, clarificação, evaporação e etapas de cristalização para melhorar a recuperação e a estabilidade do processamento.

As soluções enzimáticas fornecidas melhoram a eficiência de extração, aprimoram a clarificação, estabilizam a viscosidade e garantem qualidade de produto consistente em diferentes safras e matérias-primas.

Aumento do rendimento e pureza do açúcar
Melhoria da eficiência do processamento
Redução do uso de produtos químicos
Melhor clarificação e decomposição mais rápida de impurezas de amido e dextrano
Desempenho consistente em variações de lote