CARLTON LONDON

Como todos sabemos, a soja é um grão “multiuso”. É usada, atualmente, para diversos fins como produção de laticínios, embutidos, bebidas, além de ser parte fundamental na nutrição animal.

A soja vem em várias cores, incluindo:

Soja verde: A soja verde jovem também é chamada de edamame. As pessoas podem cozinhá-los no vapor e comê-los direto da vagem como aperitivo. O edamame com casca também está disponível em saladas, salteados e sopas.

Soja amarela: Os produtores normalmente usam soja amarela para fazer leite de soja, tofu, tempeh e tamari. Eles também desempenham um papel na produção de farinha de soja para panificação.

Soja preta: Várias culturas de comida asiática usam soja preta cozida ou fermentada em pratos tradicionais. Leite de soja e queijo também são opções para quem busca substituir os laticínios na dieta.

A soja também fornece óleo de soja, que as pessoas podem usar para cozinhar ou como ingrediente.

Em geral, existem três tipos de soja: GM, convencional e orgânica. A primeira, em sua produção, oferece diversos tipos de soja transgênica, que atualmente estão em desenvolvimento. A planta mais conhecida e cultivada comercialmente é recebida, por meio de técnicas de biotecnologia, um gene de outro organismo capaz de torná-la tolerante ao uso de um herbicida do tipo glifosato.

Afinal, o que é soja não transgênica?
Em suma, a soja não transgênica é aquela que não sofreu modificações genéticas. Em outras palavras, é o grão convencional, puro e natural.

Existem vantagens da soja não transgênica, se comparada à transgênica?
A soja transgênica, como dissemos anteriormente, é um grão que foi geneticamente modificado. Ele apresenta grande resistência a herbicidas, resultando, assim, em uma produção maior que a da soja convencional.

Conforme a engenharia genética avança no campo, novas variedades são produzidas, gerando grãos com boa capacidade de crescimento, alto potencial produtivo, resistência ao tempo e cultivo precoce.

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