Comércio e Distribuição de Café Mazzi Santomauro

A Mazzi Caffè produz cafés especiais da variedade Mundo Novo, na Fazenda Mundo Novo- Bom Sucesso, Minas Gerais, IG é Campo das Vertentes, altitude média 970 metros. Nossos cafés são 100% arábica, certificados no programa Certifica Minas Café que reconhece as melhores praticas utilizadas na produção de cafés, BSCA - Brazil Specialty Coffee Association .Nossa colheita é seletiva, cafés colhidos à mão, primeiro colhemos os frutos maduros e depois voltamos para continuar colher os frutos maduros que foram deixados no pé de café até amadurecerem. Os frutos de café são levados para o terreiro suspenso para secarem e outra parte são despolpados, controlamos a maturação, após a secagem são levados para a tulha para descansarem por 30 dias antes de serem beneficiados. Na etapa de beneficiamento separamos os cafés por tipo de talhão, eliminamos a casca do café e partimos para a etapa de rebeneficio e separamos os grãos por tamanho na peneira. A última etapa é a torra onde desenvolvemos um perfil de torra para cada lote de café, embalamos e comercializamos.