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O Mel é um alimento geralmente encontrado em estado líquido viscoso e açucarado, produzido pelas abelhas a partir do néctar recolhido de flores e processado pelas enzimas digestivas desses insetos, sendo armazenado em favos de suas colmeias para servir-lhes de alimento. Possui propriedades nutritivas e terapêuticas que trazem vários benefícios à saúde. É rico em antioxidantes, vitaminas e minerais.

O Mel de Flores de Eucalipto, é extraído de uma grande diversidade de flores e que pode variar de acordo com a flora da região de produção. Sua coloração é mais intensa e escura, o aroma é diversificado e o sabor é mais acentuado. É a variedade mais produzida e consumida no Brasil.