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O farelo de soja é o produto que resta após a extração da maior parte do óleo da soja inteira. O óleo pode ser removido por extração de solvente ou por um processo de expelir em que os grãos são aquecidos e espremidos. A composição de nutrientes do óleo extraído farelo de soja 48 é mostrada na tabela abaixo.

O farelo de soja é rico em proteínas e energia e é um dos suplementos proteicos mais usados na América do Norte. É um alimento palatável e pode ser usado como o maior suplemento proteico em rações para bovinos leiteiros.
Análise Típica (Farinha de Soja Extraída de Solvente 48)
Matéria seca 89 %
Proteína Bruta 48,0 %
Gordura 01,0 %
Fibra bruta 03,0 %
Fibra de Detergente Neutro 07,1 %
Fibra de Detergente Ácido 05,3 %
Cálcio 00,2 %
Fósforo 0,65 %
Nutrientes Digestíveis Totais 78,0 %
Energia líquida — Lactação 81,1 Mcal/100 lbs

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