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Definição: o condroisulfato é um glycosaminoglican sulfatado (GAG) que consiste em uma corrente alternada do açúcar (n-acetilgalactosamine e áctina ido glucurônico). É geralmente ligado a proteínas como parte de um proteoglicano. Uma cadeia de condroitina pode ter mais de 100 açúcares individuais, cada um dos quais pode estar em diferentes posições e quantidades de sulfato. O sulfato de condroitina é um componente estrutural importante da cartilagem e fornece-lhe muita resistência à compressão.

Uso: A condroitina é usada em suplementos alimentares como medicina alternativa para o tratamento da osteoartrite. Também foi aprovado e usado como medicamento sintomático de ação lenta (SYSADOA) para o tratamento da doença na Europa e em alguns outros países. Geralmente é vendido com glucosamina.

Forma: Este produto é um pó higroscópico branco ou quase branco, facilmente solúvel em água, insolúvel em acetona e etanol (96%)